Koji Rice Series 1

Il primo di una serie di etichette che usano le spore di aspergillus oryzae. Vino di koji di riso, infuso di mahleb e kefir di lavanda affumicata. Il risultato è un blend unico e dalla texture setosa. Appena aperto è fresco e profumato, con il tempo i sottotoni più caldi del koji escono allo scoperto e le sensazioni più lattiche invadono il sorso.